后勤基建处召开食品安全专项工作会议

为切实筑牢校园食品安全防线，落实食品安全主体责任，提升食堂餐饮服务质量，3月20日下午，后勤基建处召开食品安全专项工作会议，后勤基建处处长刘庆新出席会议，各餐饮企业主要负责人、大宗物资供应商、食堂食品安全员参加会议。会议由句容苏润服务有限公司总经理张义河主持。

会议先听取各餐饮企业现场经理关于开学运营、管理问题及新学期工作计划的汇报，并围绕春季食品安全、菜品质量提升等实际工作开展沟通交流。

随后，食品安全员李其锐通报了近期专项检查问题及食堂管理薄弱环节，食品安全员陈小玉解读食品安全责任书，进一步明确责任边界。张义河结合2026年食品安全专项抽样部署工作，要求提高站位、压实责任，做好抽样检查工作；落实“日管控、周排查、月调度”，对照问题自查自纠，严管原料采购与溯源，做好有害生物防制，强化员工培训，提升责任与风险意识，守牢校园食品安全底线。

刘庆新在总结讲话中强调，食品安全是校园安全的核心，直接关系师生身体健康和学院发展大局，必须以“时时放心不下”的责任感筑牢防线。他要求，一是树牢底线思维，强化风险意识，严格落实晨会、晨检、规范操作等制度，将食品安全置于突出位置；二是注重服务细节，提升保障能力，推行微笑服务，开发特色菜品，保障膳食均衡营养；三是强化进货查验，完善食材溯源系统，确保食品来源可查、去向可追；四是深化问题整改闭环管理，加强企业自查与校方督查联动，持续提升食堂规范化管理水平。

会上，还集中观看了食品安全违法案例警示视频。

撰写：李其锐 图片：李其锐 一审：曾柏根 二审：张义河 三审：刘庆新 上传：周银莹