后勤基建处召开学生食堂食品安全专项工作会议

为进一步严紧压实食品安全主体责任，加强学校食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，保障师生的餐饮安全和身体健康。11月27日上午，后勤基建处召开了食堂食品安全专项工作会议，后勤基建处副处长张义河、饮食与服务中心负责人及各食堂相关负责人参加会议。

张义河在会议中用典型的食品安全事故案例，深入浅出的对食品安全生产工作进行了剖析，并提出三点要求：一是要强化食品安全意识，坚持“源头严防、过程严管、风险严控”，守牢食品安全底线，把食品安全管理工作做细做实；二是完善落实各类食品原材料可追溯体系，制定严格的原材料验收制度和追责机制，确保原材料新鲜、卫生、安全；三是严格操作规范流程，把控食品安全各项环节，各餐饮公司进行自查自纠，逐条逐项反思存在的疏漏，及时整改存在的问题。