茅山校区食堂疫情防控及食品安全工作检查

为进一步落实食堂食品安全及生产安全，做好疫情防控常态化下的食品安全监督管理工作，及时有效消除各类隐患，充分保障广大师生饮食卫生安全。10月10日上午，后勤基建处相关负责人对茅山校区师生食堂开展了安全专项检查。

检查人员对茅山校区第四、第五食堂的主副食库、粗加工间、烹饪间、切配间、洗碗间等区域进行了详细的检查，重点关注了原料的采购与存储，各类水、电、燃气设施的安全使用情况，并向食堂工作人员详细询问了各类食品安全培训开展情况。检查过程中，检查人员对现场发现的问题进行当面指出，并责令食堂管理人员及餐饮企业负责人立即整改。

实地检查后，检查组随即召集各食堂负责人及相关工作人员召开现场会议。会上，万孝军副处长提出要求：一是高度重视食品安全及消防安全，做好各环节隐患排查工作，从源头上消除安全隐患；二是认真抓好食品加工各环节，严格按照规范的流程进行生产；三是进一步强化人员、设备、原材料等管理的规范性，全面留痕，做到有据可查；四是要求各餐饮公司制定从业人员食品安全培训工作计划，有效落实并留存档案；五是所有供货商进校时除了要检查健康码、行程码还需要提供进校前48小时核酸阴性证明，坚决将疫情的传播链条扼杀在校园之外。

    通过此次检查，进一步提高了食堂工作人员的食品安全和疫情防控意识，进一步提升了学校食堂食品安全管理水平，为2021年秋季开学后师生的学习生活提供了健康、安全的保障。