为进一步贯彻落实学院疫情防控及食品安全工作要求，切实提升食堂食品安全管理水平，10月8日下午，后勤总公司在师生食堂一楼大厅开展食品安全知识培训会，培训会由本部食堂负责人高起荣主持，邀请句容市食品药品监督管理局周金雪科长进行授课培训，食堂监督员及餐饮从业人员140人参加培训学习会。
培训会上，本部食堂负责人高起荣重点讲解食堂管理的日常管理规定，并从操作规范、微笑服务等几个方面就如何提升食堂服务质量作做了讲解。
食品药品监督管理局周金雪科长从食堂原材料采购、索证索票、储存、制作，场所和布局，食堂从业人员个人卫生、设施设备清洗消毒、有害生物防治、食品加工制作规范等方面对食堂管理人员、从业人员进行全方位、多角度详细讲解。同时还针对高校食品安全工作的重要性，选取典型案例进行认真剖析，进一步增强了食堂管理人员、从业人员的责任感和食品安全意识。
此次培训进一步提升了餐饮工作人员的食品安全管理理念和法制观念，为切实保障全院师生饮食安全进行了强有力的铺垫。
食品药品监督管理局周金雪科长授课现场
培训会现场
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