加强食堂人员培训 共筑食品安全防线

为进一步加强学校食堂安全卫生工作，提高食堂管理及从业人员规范操作和责任意识，确保全体师生的饮食健康，2.26日下午茅山校区食堂举办员工培训工作会议，茅山校区第四、第五食堂各负责人及小组成员参加了此次会议。

学院后勤管理与服务中心副主任万孝军要求各餐饮单位多措并举，常抓不懈，筑牢食品安全防线，在做好常规管理工作基础上，在菜品种类及服务方面不断创新；营造浓厚的餐饮文化氛围的同时，凸显师生食堂的公益性；注重师生营养健康合理搭配，实现精准精细化管理。

此外，许俊齐老师针对目前疫情情况下的人员健康管理提出具体要求，围绕食品原料采购索证索票、食品留样、食品添加剂的五专管理、日常餐具环境的清洁消毒、加工规范操作等方面进行了讲解，并针及上学期发现问题进行深入剖析。

此次培训，提高了食堂从业人员食品安全意识和操作技能，为新学期校园的食品安全打下坚实的基础。各餐饮单位表示将努力做好食堂服务工作，为营造健康、卫生、和谐的食品卫生环境尽心、尽职、尽责。